Sinne goes Skärgård – Skärgårdsbuffé på Nybergs Varpet

På Sommaren från 28 juni till 4 augusti 2024, fredagar, lördagar och söndagar, kommer Sinne & Sinne Catering att duka skärgårdsbuffén på Nybergs Varpet, som ligger i Borgå skärgård, i Vessöö. Nybergs Varpet erbjuder imponerande upplevelser i hjärtat av den vackraste skärgårdsnaturen. Den öppna havsutsikten som öppnar sig i tre riktningar tar dig nära naturen och slappnar av i sinnet.

fre, lör, sön 28.6-4.8.2024
Dukningstider kl. 12.00, 15.00 och 18.00
Bordsbokning krävs.

Skärgårdsbuffé 40,00 €/person
Dagens fiskfångst, rökt på plats! (L, G)
Lax kryddad med gransalt med gräddfil-gurkor (L, G)
Handskalade räkor ”Skagen” (L, G)
Gäddbiffar á la Kaitsu med Gribiche-sås (L ,G)
Halstrad sill ”Boquerones” (L, G)
Sill smaksatt med tjära (L, G)
Brödssallad med paprika, tomat, ansjovis och färsk basilika (L, G)
Färska ekologiska sallader och jordgubbsvinägrett (L, G)
Picklade sommargrönsaker, citron och mandel (L, G)
Ryggbiff från Tjusterby med chimichurrimajonnäs (L, G)
Skärgårdslimpa (L)
Dessutom serverar vi till att dela mellan bordsgruppen:
Nypotatis från Ahlbergs ekologiska gård, smör och hackad dill (L,G)
Efterrätt från buffén:
Mjölkchoklad pannacotta, jordgubbar med citronsmak och lemon curd (L,G)

All fisk och skaldjur vi använder är antingen inhemska eller ansvarsfullt fiskade.

Ankomst:
Nybergs Varpet finns i Borgå skärgård och nås både land- och sjövägen.
Långholmvägen 247
06200 Borgå

Sjövägen:
Nybergs Varpet ligger vid havsstranden, och på gångavstånd finns vår hamn vars djup är 2 m. Om ni kommer med båt vänligen meddela oss på förhand så kommer vi till bryggan och möter er!
Sjökortssida 622
60° 15,3′
25° 44,7′

Varmt välkommen!